深圳盐田区食品经营许可证办理案例 —— 海鲜餐厅办证与核查要点

案例背景

吴先生在盐田经营海鲜餐厅，生食类加工对卫生要求高，办证时尤其注意核查。

核查重点

• 生食加工专区设置，避免交叉污染；

• 冷藏冷冻设施与温度记录；

• 从业人员健康证齐全；

• 加工流程分区合理。

办理结果

按核查标准整改后通过，顺利取得许可证正常营业。

经验提示

涉及生食、冷食的餐厅核查更严格，务必提前按规范布局。